波留乃屋の板そば(2)

2009/10/01 08:46


　板そばが今、ちょっとしたブームらしい。長い板や木箱に盛られているところが「板そば」の語源のようです。

　吉田康人が先日いただいたそばの特徴は、麺にめいっぱいふられた胡麻の風味と辛めのつけ汁、そして、生卵です。途中でこの卵を汁に入れると味が変わってなお美味しい。お店の雰囲気が洋風でお洒落なのもいいですよ。
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